Опис
Перець широко використовується в кулінарії. Крім споживання в свіжому вигляді, перець засолюють, маринують, консервують, смажать, готують на грилі, фарширують з м’ясом, овочами та іншими продуктами. Його також використовують для приготування лечо і соусів, додають в різні салати, рагу і супи, тушать з овочами або м’ясом.
Червоний перець є лідером за кількістю вітаміну А. Він містить 125 мкг. Тому він особливо корисно для дітей, так як в них зростаючий організм і для нормального росту їм потрібен вітамін А. Червоний перець містить величезну кількість вітаміну С – 200 мг. Це 200% щоденної норми. Оскільки червоний перець містить велику кількість лікопін, він потужний антиоксидант, і знижує ризик розвитку раку.
