Опис
Боби Едамаме – недозрілі соєві боби. Рослина широко використовується у кулінарії східноазіатських регіонів та входить до складу багатьох популярних національних страв. В даний час цей різновид сої високо цінується в усьому світі за свої смакові якості та корисні властивості.
Як правило, японські боби відварюють в стручках, проте оболонка плодів досить жорстка, і її не вживають. Вміст стручків може бути подано на стіл як самостійну страву. Також його використовують для приготування салатів, соусів, смаженого рису та інших страв азіатської кухні.
